2025/01/16 14:37
ベトナム・ダラットのランビアン山の麓にあるBABROS COFFEE ROASTERさんでは精製別にカッピングをさせていただきました。
ウォッシュト、アナエロウォッシュト、ナチュラル、アナエロナチュラル、日本から持ち込んだダラット産のイエローブルボンの5つでご準備していただきました。
カッピングではまず嗅いでからその後スプレー状にして口に含みフレーバーや酸質、油質などを感じ取り、言葉で表現します。
カッピングを通して、今回のベトナムスペシャルティコーヒーの素晴らしさを感じました😌
また、今後様々な品種の企画をされてるのでさらに楽しみです✨
ベトナムでCOE(カップオブエクセレンス)が開かれる未来も遠くないのでは…✨
現在では当店でベトナム コホー バオロク ファインロブスタ アナエロビックナチュラルとベトナム ランビアン カティモール アナエロビックナチュラルの2つを取扱いしております！
どちらも嫌気性発酵なのですが、品種が大きく違うことで香りや甘さのピークが違うので焙煎も大きく違います。
ぜひどちらもお試しいただきたくおもいます！
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ベトナム飲み比べセット
最後までお読みいただきありがとうございました！
